中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看 广州小吃甲天下,爱上一座城,多半是从美食开始,小吃更是如此
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来源:http://xgzmn.com 作者:中文字幕巨乳爆乳 时间:2020-07-01 点击: 85

和牛杂一样被封为老广经典小吃的还有极品牛三星,一碗看似朴质无华的牛三星,深藏着食材的功与名。10元就能收割这么一大份,足见其真心之深。不单如斯,每一块切割得都很大块,搭配少许韭菜、香油、酸萝卜,层次极为雄厚。

芳记小食店

同记鸡粥

人均:21元

人均:58元

专卖炖品的老字号,白底黄漆字招牌、两个蒸炉、几摞蒸笼和几把风扇,老店风情让人一下子回到广州的美食老时光中。

原只椰子炖竹丝鸡名不虚传,乌鸡塞满了掏空的椰子,使用椰汁加上药材所炖出来的鸡汤,除了有一贯的药材味儿,还多了一股椰子的清香及甜味,火候十足。当嘴唇与汤碰撞,温暖的气息扑面而来。轻抿一口,霎那间,食材鲜美和椰汁甘甜在口中交融。椰汁用滚烫的热情拥抱食材,食材又将美味彻底释放回馈给椰汁。

虽然爽鱼皮名声在外,在老食客都知道,陈添记的艇仔粥也是必吃的。陈添记的掌门人明伯自小跟父亲做艇仔粥,谈及做粥的心得,他就强调是“比心机”(用心),用优质大米配以猪骨、鱿鱼嘴熬三至四个小时的粥底,配以新鲜魭鱼片、叉烧、浮皮、海蜇、鱿鱼须、油条若干。更有特色的是,是自明伯的父亲那一代首创的秘招——采用水缸来熬粥。明伯说,采用水缸熬出来的粥口感会比较绵(稠),也保留了粥味。热滚滚的粥点缀着蛋丝,集众多物料之长,细品一口,绵滑细腻,入口即化,但粥的鲜味仍在在口中回荡。

小小的店子里,凭号自助拿餐,酱油自加,咸淡自知。一餐下来,喝个粥和肠粉,可以说是全荔湾最便宜。新联的牛肉肠粉,这里是用传统布拉的做法,肠粉很弹牙,肠衣滑嫩托衬牛肉嫩滑。加上特制的豆瓣酱别有风味。最值得称道的是酱油,非常鲜美、带着点点甜,很多街坊都评价说这就是老广的味道。

鸡粥是典型的广式粥,煲出来粥米几近糜烂,入口即溶。要制作并不简单,粥底每天都要熬四个小时以上,然后再放进已调好酱料的鸡肉,生滚而成。老练的火候功底下,鸡肉绵软,粥底清甜。

牛佬牛杂汤

人均:17元

源记肠粉店供应肠粉和粥两种食品,这里的肠粉,属于“抽屉式”肠粉。师傅舀一勺白白的纯米浆倒到四四方方的板上,迅速晃动几下,等米浆在板上分布均匀,紧接着塞进抽屉式的铁柜,一板接着一板塞进去……稍等片刻,师傅又一板一板从铁柜上抽出来,白白的米浆就变成了晶莹剔透、薄如蝉翼的“米粉布”,只见他用铁铲子灵活地把“米粉布”叠起来,中间一砍,然后往盘子里一放,拿起酱油瓶,一溜过,也就是广东人喜爱的“斋肠”。只有吃过这斋肠,才能真正品到肠粉的味道。

日月年小食店

源记肠粉,店面不大,但两面开门,招牌不闪耀、伙计也不吆喝,但水汽腾腾飘着厨香,师傅刷刷刷一抽一屉接着忙活,每到饭点就座无虚席。

凌记濑粉

人均:26元

人均:30元

人均:23元

沙湾甜品食馆

人均:22元

陈晓卿说::“一个城市的美味要从菜市场发掘",这个坐落在葉市场旁边的牛佬牛杂就充分印证了这一点。别的不说,就从大招牌上意简言赅的“牛杂汤"三个字就能隐约感觉到霸气侧漏!甚至都不需要标上牛佬二字,也已经是大家纷纷嘉名而来的“牛杂界大佬”。这种简陋的广式老店有一个最大的特点就是后厨无限透明化,食客可以和食材零距离亲密接触。老板炖煮牛杂和萝ト的大锅就在门口咕噜咕噜地冒着泡泡,无时无地散发着让人忍不住饥肠辘辘的诱人气息。

人均:16元

最出名的就是炒蛋奶,特别是凤凰炒奶,一个人可以吃下两碗。用水牛奶倒在铁锅上快速翻炒,待液体炒成糊状,加只生鸡蛋,搅均即可。黄姜的辣和水牛奶的香在口腔激荡,混着丝丝蛋香。

每一碗重工打造的碗仔翅,从食材的挑选到出品,经历十几小时的熬制,(汤底用了老鸡、瘦肉、翅肉、瑶柱、鸡脚、猪手,)每勺入口都能感受食盈品牌的内涵。人比花娇翅很多人点,端上来的时候就被它的料给惊了,真的不要小看它。花胶中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,北极贝中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,鳐鱼翅中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,蟹籽中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,鱿鱼中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,鸡丝中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,入口细腻爽滑中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,可以吃到阵阵海鲜的味道。特别是其中的蟹籽中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,卜卜脆中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,鲜味在嘴里迸发开来中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,在大热天吃的很爽中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,如果配上冻柠茶简直人生圆满!

食盈碗仔翅

明记又叫榕树头牛杂粉中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,不过更加出名应该是“明记屎坑粉”这个名字啦中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,附近的街坊几乎无人不知中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,都是因为以前这条巷子有个公厕。放心!公厕现在不复存在中文字幕巨乳爆乳印度一级大片在线观看,只是明记依然在这个老地方等着大家。去得晚沽清了就唯有“明日请早”的份,买票后继续排队拿。牛腩粉是这里的生招牌,好多人喜欢点。12点过很快就没有了,牛腩淋而入味,河粉是传统的,入口顺滑、轻咬即断,粉和面上面浇了一大勺牛腩汁、葱若干,腩汁香浓,韭菜碎更加有风味~美哉!牛三星粉也不错,牛三星都是新鲜的,没腥味。吃起来爽而脆口,分量超级足,配一勺秘制辣椒酱就超级无敌正啦。牛丸很大一颗,爽口弹牙,萝卜咸酸做得甜中带酸,很开胃哦!

这是一间充满西关回忆的老店,开店至今一直用充满诚意的鸡屹立不倒。同记在长寿东路的小巷之中,低调地隐在一座老民宅,一切都还保留着上世纪80年代的风貌。走进铺着青石板的崎岖小巷,方才看到低调的招牌隐藏其中。虽然没有高大上的就餐环境,但街坊人情味浓重,坐在这里认认真真喝一碗粥,吃一只鸡,不必夸得天花乱坠,一切尽在不言中。

人均:21元

地址:西华路165号

坚记的手工伊面,乃是羊城罕有的手艺,是由全蛋面煮熟晾干再油炸而成,制好的伊面盘成圆形蛋糕状,家里有老人过寿,都会买回去做寿面。经验老到的煮面师傅对烹煮面条的时间掌控得恰到好处,煮出来的面条松而不散,浮而不实,爽滑甘美,配上以鲮鱼、猪骨、虾子、虾皮等熬成的汤底,浓香可口。除了招牌伊面外,若想丰富些,还有云吞面、猪手捞面、炸酱面等佐有配菜的面条可选,满足食客味蕾的多样需求。

藏在西华路的荔林食店,从80年代便开业至今。辗转了吉祥路到番禺再回到西华路,老板坚守着“食野唔可以厄人”的原则,赢得了街坊喜爱。店内食材每日凌晨拿货,新鲜无比,热门食材去晚就吃不到,除非熟识老板才会帮你留下一些。

说起坚记面店,几乎没有广州人是不知道的,一碗朴素的伊面不知缠住了多少人的过往。开业逾半世纪,坚记并没有随着时间的流逝而没落,反而历久弥坚。主理人坚持使用费时又费力的传统工序和配方,手工制作伊面50年,将一碗朴素的伊面传承发扬,成为老广几代人共同的味觉记忆!

阿姨牛杂

藏在老西关一个旧巷里的吴财记创立于上个世纪的 50 年代,从汤底的熬制到“三肥七瘦”的云吞,几十年来一直坚持用传统的方法制作。这里总是不分时段地坐满着客人,如果店面位置不够了,还得坐在巷子里的小凳上用餐。经典的云吞面按照“正统”吃法,云吞一般不会放在面上——拨开金黄弹韧的竹升面,小金鱼一般的饱满云吞就藏在面底鲜美的汤中。云吞馅料饱满,纯猪肉的馅料比起掺杂着其他配料的云吞吃起来特别的香。搭配着传统的竹升面,一口弹牙的面条配一颗香滑的云吞,清爽又不干喉,面汤清甜。

地址:宝华路六福珠宝斜对面

地址:宝华路83号

人均:15元

这里的驰名牛腩、和味牛筋、秘制猪肠,都是主打招牌,这道牛腩猪肠河粉就超级赞。牛腩厚切个头大,绵柔却又有嚼劲,入口是新鲜牛腩的鲜甜味,肉香在舌尖蔓延。猪肠是肉眼可见的Q弹,有猪肠的独特香味,无腥味,两者皆焖炖入味,真乃人间极品!河粉吸足了香浓汤汁,口感和生菜一样爽滑,撒上一些葱花,加上自己勺的酸萝卜,这碗粉终是吃不腻。

沙湾甜品食馆是广州西华路上元老级别的店铺,可谓是“广式甜品的百科全书”,连香港美食家苏施黄都曾光临采访。老板也是很老式的广州人,出品这么多年来依然保持一贯水准,用炉子一直煲着一早从顺德运来的水牛奶,即叫即做。

安乐炖品店

人均:30元

人均:20元

地址:文明路160-1号

地址:长寿东路福广里3号

地址:金花直街135号

越是这样不起眼的店,往往越能给人惊喜。招牌上的字从右开始读,店里阿叔阿婶穿着上世纪80年代感觉的白色工衣,上了年纪的铁制风扇,不锈钢柜子上的布和蒸屉。这一切都告诉我们,这家拉肠店年事已高,日复一日,年复一年,用不变的味道在街坊心中留下了离不开、忘不掉的记忆。

新联肠粉店

源记肠粉

人均:23元

珍珍小食店始创于1982年,至今已有38年,但还是街坊口中一如既往的好味老店,通过店铺里的“威水史”墙,你就知道它有多厉害。

一间毫不起眼的小店,装潢简陋,也只有几张桌椅,但是却人声鼎沸,堂食、外卖的人络绎不绝,几乎没有插足之地。出品的濑粉可以算是全广州最正宗的,因为这里的粉条是入口绵滑,用舌头一顶就化开并散发出米香,并不像其他店,为了追求口感,添加了其它的粉(如红薯粉等),韧而不化。这家店还有一绝,就是在佐料里加人了切得很细的“猪油渣”,偶尔嚼到一粒,不但不会觉得油腻,反而会满嘴甘香。微辣、甘香、绵滑,食欲顿生。

地址:西华路第一津街44号

荔林食店

合兴小食店

地址:华贵路93号

地址:西华路280号

地址:西华路183号

人均:20元

位于荔湾的凌记濑粉, 是许多老西关无法割舍的存在。店里的许多熟客基本都是上了年纪的公公婆婆, 他们来吃一碗濑粉,已然成为一种习惯。

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珍珍小食店

荔林主打新鲜肉类冲汤,所以清口尝鲜最好。招牌第一刀肉片汤,一开始只道这猪肉只是寻常,殊不知这“第一刀”却是有来头的。猪颈太硬无法入汤,肘肉太肥又会腻口,所以两者取其平衡,每只猪左右肩膀只得窄窄两块“刀肉”,细细切了沾些生粉拿来滚汤,才能吃到爽滑细韧的肉味又有脂肪溢香。皇牌猪杂汤,敢叫皇牌,自然是有它的底气。每天凌晨四点从番禺屠宰厂精心拣选的猪心、猪腰、横脷、粉肠、猪肝,新鲜热辣还能见到袅袅热气,才赶得上七点半开档第一啖!以猪骨汤起底,几样洗净切好的猪杂按时间先后分别下小锅生滚,精确到秒的大火猛滚才得这一碗新鲜爽利的皇牌猪杂!尝鲜的话,速速吃下这一碗汤已经让你满足,可若要饱腹,叫店家烫成一碗猪杂河粉,简直周身饱暖!

鸡骨草炖猪横脷够足料,猪横脷厚切,里面还有夏枯草、蜜枣,喝起来有点甜味挺好的,清肝火首选!花旗参炖竹丝鸡,火辣辣喝下去的第一口,甘香的花旗参味道从味蕾中爆炸,随后鸡油从口腔的每个角落绽放,独属于竹丝鸡本身的鲜甜慢慢溢出……水鱼汤用料十足,汤水入口温润而浓厚,不寡不腻,让人能够分明感觉到一股暖流缓缓地从喉咙流入胃部,然后再慢慢地渗透至全身的每一个细胞,实在是无比的舒畅。汤里面的水鱼皮已经凝结成膏状,入口即化却又保持着适当弹性,让人停不了口。

南信牛奶甜品专家

人均:22元

地址:西华路第一津33号101铺

每日早上10:00,在农林下路小学旁的巷口闻到一阵阵牛肉特有的浓香,附近的街坊就知道,文叔准备开档了。“我们这边都是从小吃到大,有时感觉隔几天没吃闻到香气根本忍不住。”

顺记冰室是上世纪20年代由小贩吕顺首创,当年的广州四大冰室之一。和近邻的香港一样,冰室,这是是七八十年代相当贴近潮流的一种产物。“十八岁卜卜脆”的年轻男女,骑单车看一出港产片,然后再到冰室尝尝雪糕谈谈心,简直再时髦不过。曾经最著名的广州四大冰室——“阳光”、“皇上皇”、“美利权”、“顺记”,每每到了周末就是被蜜运中的人们,挤得水泄不通。然而时光荏苒,现在家家户户有空调,出门士多有雪糕,人们已经不需要专程到冰室去降温避暑,以至于大部分冰室选择了转行或者结业。如今四大冰室仅余顺记一家,依然有着无数拥趸。

这里的鸡只有一种做法 “白切”,当同记将之做至极致,街坊们都直接改口叫同记鸡,这一叫便传遍了整个广州。并非瘦肉偏多才叫味美料足,同记一直坚持选用偏肥的鸡种,皮肉间啫喱状黄油完整保留,鸡肉肥瘦适中,鸡味浓郁。出品略带血丝,然而却肉不黏骨,外皮金黄,光芒四射,光是卖相就已经相当不凡。夹上一块,一尝之下更知不寻常,鸡肉结实,鸡皮爽脆,鸡骨不见血,全然不是饲料的普通货色。配的蘸料有两碟:一碟以自制酱油调配的姜葱,一碟是鸡汤调的黄芥辣。绿的清脆,黄的油亮,都是老广州吃白切鸡最传统原始的蘸料,一方面提引白切鸡的鲜味,另一方面又可消削油脂的肥腻。

地址:第十甫路47号

明记

地址:长寿东路303号

爱上一座城,多半是从美食开始,小吃更是如此。在广州,你可尽情的食在其间,游在其间,乐在其间。濑粉、艇仔粥、拉肠、煲仔饭,这些老广州的美食,都让人感觉到这个城市格调与精髓,如果你要来广州,如果你来广州是为了吃,如果你铁了心要来广州敞开肚子吃,那下面这些最正宗的广州小吃店,绝对不可错过。

这家在同福路上的安乐炖品,开业至今已经有二十多个年头。相比起街知巷闻的达扬炖品,这家小小店更像是街坊的“打趸”地。品种多、用料足、价钱实惠,很多街坊都喜欢“帮衬”这家。默默无闻的小店,没有高大上的五星级环境,只要低调朴素的真材实料。安乐炖品坚持使用传统的柴火炉,只有真正的老饕才知道,用传统柴火蒸顿出来的才正真够火候,众多食材的精华浓缩到一小碗汤水之中,可想炖品的味道之鲜、营养之高、口感之浓。每天从上午十一点营业到晚上十一点,从早上6点开始准备食材,整个炖煮时间足足要四小时。

店铺虽小,人气超旺。原因很简单,一句话就可以概括完毕:用料十足,火候老道,价格亲民。这家店除了以原只椰子炖竹丝鸡闻名外,还有椰子炖鹌鹑、天麻炖猪脑、花旗参炖竹丝鸡、椰子炖乌鸡等。

人均:30元

濑粉,是凌记的招牌,而9年间,凌记的濑粉一直是纯手工制作。每天清晨店铺六点半开始营业,而做濑粉的师傅每天凌晨四点就要来到店铺开始工作。制作濑粉的汤底是纯天然的海鲜汤,因此濑粉吃起来才会有着风味独特的鲜味。一碗濑粉端上来,配上青翠的葱花甚是勾人馋虫。还未入口,香味便扑鼻而来,在一旁,就有食客赞叹不已“要的就是这个味道!”吃进嘴里,米粉嫩滑弹牙,大概是猪油渣没有炸完全,还留有一些颗粒肉丁。但正是因着这份肉丁,才使濑粉本身更咸香,猪油渣的香味在熬制过程中也很契合地融入了进去,虾米、冬菇的味道也渗入其中,令人回味无穷。

地址:龙津西路恩洲南横街3号

“陈添记”于1979年创办,位于老西关一条不起眼的小巷中。店面虽然简陋,人气却一直很旺。多年来,陈添记坚持只做三样美食:鱼皮、艇仔粥和猪肠粉。据说这里有全广州最好吃的爽鱼皮,要保证鱼皮的新鲜爽口,必须在鱼还鲜活的时候,一次把鱼拍晕,刮鱼鳞、取鱼皮,用热水汆烫过后要马上放入冰水里浸泡,然后再放到冰箱里冷藏,以确保它的口感。另外,为了保证鱼皮的完整性,无论是下刀的位置还是方法,不练个三五年,是无法做得到的。

据说新联是由几位退休工人开的,多年来只卖肠粉、粥和油炸鬼。环境简陋,却火爆了很多年。每到中午,附近的街坊以及学校午休的学生党,都会相约到这里解决午餐。几元一碟的肠粉,低价不低质,生意火爆也在情理之中了。

地址:多宝路88号

想看这碗牛杂是否正宗,喝一口汤汁便知晓。而文叔家的汤汁是广式清汤,配以去腥的胡椒粉,简练中自见厚味。鲜嫩的食材被处理干净后下锅,在锅上慢慢地炖着,一点一点入味,待完全熟后,再一点一点地拿剪刀剪开。喜欢牛杂的人,必然喜欢all in悉数种类,一次吃过瘾。而文叔家的牛杂多少种类,你想吃什么和文叔说,他都会尽量满足。各个都处理很洁净,吃起来很爽口,尤其是那牛筋,嚼劲Q弹,蘸上厚味的辣椒酱,实在让人欲罢不能!而面筋和萝卜也煮的很入味,一口下去,会爆汁!知足!值得一提的是这里的秘制辣椒酱,广式辣椒酱和桂林辣椒酱相结合,味道偏重,却刚好与清淡的牛杂相配,还有旁边的一点萝卜,简直是广式牛杂的“顶级配置”。

人均:18元

牛三星汤也是南信的招牌之一。牛三星即牛心、牛肝、牛腰,能带出“做人腰(要)有心肝,即饮水思源”的传统道理。秘制的牛腩汁入口浓而不腻,新鲜的牛三星在开水中迅速烫熟,加上韭菜,最后放入牛腩浓香四溢的汤汁中,爽口弹牙,肉质鲜美。

地址:农林下路76号

吴财记面家

人均:22元

达杨原味炖品

人均:18元

地址:逢源路72号

人均:19元

冰室不仅是吃“冰”,从甜品到主食,从小吃到饮品,冰室是一个什么都能吃到的地方。镇店之宝就是这里的传统手工雪糕,保持着古老的配方,入口细滑,口感浓郁。“顺记三宝”分别是椰子、芒果和榴莲雪糕。榴莲雪糕是顺记传统的手工雪糕,选用上等的猫山榴莲。不是特别甜,吃起来也不会腻,保持着古老的配方,入口细滑,是最独特的广州味。还有红豆双皮奶,百试百灵不失手。双皮奶者,十有八九相似,但是谈到红豆,饱满大颗,煮至甜而不腻、一嚼起沙的效果,才算功夫。顺记的红豆双皮奶,闻名于此。而无独有偶,这里的红豆冰,也因为有了惊艳的红豆,而味极四方!

顺记冰室

人均:8元

人均:24元

这家“阿姨牛杂”,隐藏在北京路附近一条鲜少人走的小巷子里面,两位掌门阿姨默默无闻地卖了牛杂30年。门口小小一眼就能看完,主打老广最经典的三种食物:钵仔糕、猪脚姜、牛杂。

南信始创于1939年,创始人为顺德大良黄景云,20世纪初在大良首创“民信”甜品店,后来增开“南信",直到1943年广州店创建,终于一举天下知。作为广州出品最丰富的糖水店之一,南信拥有数十种甜品可供选择,包括咸煎饼、牛三星等各式传统小食,还有艇仔粥、青菜、焖牛腩等茶点,应有尽有。招牌双皮奶是几代广州人钟爱的味道,用水牛奶制作,表面一层固体清新而不粘腻,入口超级绵密,甜度适中,冰镇过的呈布丁状,更增Q弹感,吃过难忘。

这家的牛杂汤和广东街头常见的牛杂汤完全不是一挂的,你看它这乳白色的汤底,真的是“清水出芙蓉,天然去雕饰”呀!牛杂处理的相当干浄,调味的也很好,基本上吃不出什么牛的怪味道,汤底喝起来非常的清爽鲜美。超大片的牛肚,却入口即化,酱香浓郁,鲜香热辣好不过瘾。牛小肠里还有一点肥油,外皮爽脆,越嚼越香。整个汤的点之笔就是里面的萝ト!它不是常规牛杂里面炖的软烂无比的大块萝ト,而是吃起来依旧很酸爽脆口的泡菜萝ト,巧妙的化解了牛杂的油,而且它爽脆的口感和牛杂软嫩灵活对撞,是口味和口感的双重升华。汤上面还漂浮着很多韭菜,和在牛杂浓汤中,口感丰富,味道超正。

日月年这里最出名的,应该就是牛丸粉和牛腩面了。每天店里都会准备一个电饭煲分量的牛腩,中午11点左右就会沽清,想吃的还要赶早。而牛丸,据说是自己手工制做的,体形足有乒乓球那么大,圆滚滚的“躺”在热汤中,让食客一览无余。这牛丸尽管没有潮州牛肉丸那劲道、嚼头,但却显得更加细腻、嫩滑,牛味十足。炸鱼皮是惊喜,很厚实,即使浸泡在汤里也依然香脆。

日月年小食店完美的展示了“傲娇”二字的内涵,没有店名、没有招牌,而且很有性格,想开就开,只开中餐,只要牛丸卖完就会关门,这个时间大约是下午2点半左右。至于其名字的由来也颇为有趣,食客们来这里吃粉,都要凭一张票根去拿粉。这张票根上没有什么依据,只有记录日期的“日月年”三个字,久而久之,街坊们就用“日月年小食店”来称呼了。

陈添记

地址:西华路金平大厦星玺广场1152街铺

文记萝卜牛杂

地址:北京路南胜东里5号

当然,吃蛋肠或者肉肠的也大有人在。在舀米浆之后,师傅就会根据客人需求,迅速得让你还没反应过来,就已经往“米粉布”上均匀地撒上了猪润、牛肉、叉烧或者冬菇等材料,如果要吃鸡蛋肠,你就可以看到师傅单手敲蛋然后速度搅匀,材料放好了铺匀了才会塞进铁柜里蒸,出来时又是香喷喷的味道。

在广州,说到碗仔翅,第一反应就是这一家食盈碗仔翅,里面碗仔翅的名字很特别:人比花娇、心有灵犀、花容月貌…不亲口试过真不知道玩的是什么花样。

坚记面店

地址:同福东路582号

这家店品种做的不多,布拉肠、生滚粥和蒸饭,对于很多人来说,是从小吃到大的。蒸肠粉的阿姨手脚很麻利,铺布,倒米浆,加料,一气呵成。蒸熟的肠粉,用刀轻轻一刮一卷,淋上酱汁就可以上桌了。现在很多地方的拉肠做法都变了,但芳记还是最传统的布拉肠,入口厚实而不失滑嫩,绵密的肠粉会紧紧抱住舌头然后化开,肉料和酱汁搭配起来更是滋味鲜美。

这里的牛杂看成色确实能感觉到满满的诚意,牛肠和牛肚的分量很足。牛肠口感软烂,味道香浓,油香四溢!一口一个特别好吃!恰当好处的肥油保留了牛肠香糯的口感。牛肚的味道也非常好,因为店里的酱汁调制的非常好,咸淡适度,香浓不麻舌,而且牛肚完全入味,鲜香浓郁,牛肚口感软中微韧,刚刚好的嚼劲非常好吃!猪脚姜的出品水准也很高,店里的姜醋酱汁非常有水准,浓郁,酸香和姜辣结合的非常完美,猪脚非常软糯,吃起来满嘴的胶原蛋白。

地址:泮塘路仁威庙对面恩洲直街牌坊隔壁

地址:大同路和隆里20号

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